91̽»¨

Studenten Matilda

Varför valde du Kost- och ledarskapsprogrammet?
Mitt intresse för kost och hälsa har alltid varit stort. Eftersom jag lever med celiaki och diabetes är maten en central del i mitt liv – den är inte bara näring, utan också min medicin. Därför kändes det naturligt att välja en utbildning där jag får fördjupa mig i något som betyder mycket för mig.

Hur upplever du utbildningen? 
Utbildningen är verkligen "gott och blandat". Den är bred och täcker mÃ¥nga omrÃ¥den inom kostvetenskap, allt frÃ¥n näringslära, livsmedelsvetenskap och biokemi till frÃ¥gor om hÃ¥llbar utveckling, klimatpÃ¥verkan och den offentliga mÃ¥ltiden. 

Dessutom ingÃ¥r kurser i ledarskap, ekonomi, entreprenörskap och arbetsrätt, med fokus pÃ¥ kostverksamhet. Jag har fÃ¥tt med mig otroligt mycket,  det känns tryggt att stÃ¥ pÃ¥ en sÃ¥ stabil grund inför framtiden!

I utbildningen ingår praktik, vad är det viktigaste som du tar med dig från den?
Praktik skiljer sig alltid frÃ¥n teori, sista praktikperioden gjorde jag som livsmedelsinspektör i en kommun. Den gav mig särskilt insikt kring vikten av det mänskliga bemötandet för ett bra samarbete under olika omständigheter. Det fick mig att tänka pÃ¥ värdet av den konflikthantering som är en del i utbildningen.  

Hur ser du pÃ¥ din framtida yrkesroll? 
Efter utbildningen finns många vägar att välja mellan då utbildningen är bred inom området kost och ledarskap. Utbildningen kan leda fram till många olika tjänstebefattningar. Min senaste praktikplats innebär att jag fått upp ögonen för yrket som livsmedelsinspektör. Jag har ett stort intresse för detta, baserat både på mina personliga erfarenheter och kunskap jag tar med mig från utbildningen. Jag förstår vikten av och vill bidra till, säker mat för alla!

Hur är studentlivet i Göteborg?
Det finns ett rikt studentliv, studentkÃ¥r och mÃ¥nga aktiviteter. 

Tips till de som är nyfikna på utbildningen:

• Läs pÃ¥ om programmet och vad det innehÃ¥ller.
• Ta kontakt med nuvarande studenter och studievägledare
• VÃ¥ga söka!

Associate Product Developer Louise

Vad arbetar du med? 
Jag arbetar med produktutveckling på Paulig, ett internationellt livsmedelsföretag, inom R&D (forskning och utveckling). Vi utvecklar och optimerar både nya och befintliga produkter. Jag gjorde min praktik på Paulig, vilket bekräftade att det var här jag ville jobba. Jag har bland annat genomfört sensoriska tester, produktbenchmarking, näringsberäkningar, provkörningar i produktion och deltagit i marknadsfotograferingar.

Det är ett inspirerande jobb för den som vill vara kreativ, laga mat, smaka pÃ¥ globala trender och utveckla hÃ¥llbara produkter. 

2024 arbetade jag i Belgien med fokus på tortillas, där optimerade jag recept och utvecklade en ny metod för att utvärdera salsa.

Av det du lärde dig under din utbildning, vad har du mest nytta av i ditt arbetsliv? 
Framför allt kurserna inom sensorik och ledarskap.  Sensorik har gett mig kunskap om sensorisk analys, som jag använder dagligen, medan ledarskapskurserna har gett insikter i hur stora internationella företag är organiserade.

Tips till dig som funderar på att läsa utbildningen:

• Är du intresserad av mat, kost, ledarskap, hÃ¥llbarhet och vill pÃ¥verka framtidens matkonsumtion, tveka inte, kör pÃ¥! 
• Programmet ger en bred bas som öppnar mÃ¥nga möjligheter till framtiden om du vill jobba i privat eller offentlig sektor. 
• Mat kommer alltid vara viktigt för människor. Vi mÃ¥ste konstant utveckla oss och vÃ¥ra produkter för ta hand om vÃ¥r hälsa, välmÃ¥ende och planet. 

Utvecklingsledare Sandra

Vad arbetar du med?
Jag arbetar som utvecklingsledare inom den offentliga mÃ¥ltidsorganisationen i Vänersborgs kommun. Där arbetar jag med menyplanering och dess delar för grundskolan i hela kommunen. Arbetet sker delvis pÃ¥ distans frÃ¥n Göteborg. 

Av det du lärde dig under din utbildning, vad har du mest nytta av i ditt arbetsliv?
Det jag hade mest nytta av var praktiken, att fÃ¥ komma ut och besöka verkligheten. Att fÃ¥ utföra de olika arbetsmomenten samt skugga de olika yrkesrollerna som var förknippade med arbetsplatsen var givande. Jag uppskattar ocksÃ¥ den fina samvaron med övriga studenter pÃ¥ programmet. 

Tips till dig som funderar på att läsa utbildningen:

• Du ska ha ett genuint intresse för de ämnesomrÃ¥dena som utbildningen behandlar och framförallt ta reda pÃ¥ vart utbildningen leder till samt hur den aktuella arbetsmarknaden ser ut.
• Om du önskar göra karriär inom en mÃ¥ltidsverksamhet är det till hjälp och en fördel om du har tidigare arbetslivserfarenhet.

Enhetschef Andreas

Vad arbetar du med?

Jag arbetar idag som enhetschef vid Måltid inom grundskoleförvaltningen i Göteborg stad. I mitt uppdrag ingår att utveckla skolmåltiderna inom mitt område. I arbetet ingår att motivera och stötta medarbetarna så att vi kan leverera goda, näringsriktiga och tilltalande måltider till våra grundskoleelever.

Det är också ett väldigt varierat uppdrag, ena stunden arbetar jag med byggfrågor inför kommande köksbyggnationer för att i andra stunden hantera rehabiliteringsärenden. Jag har aldrig tråkigt på jobbet!

Av det du lärde dig under din utbildning, vad har du mest nytta av i ditt arbetsliv? 
Utbildningen var mycket gedigen och de delar jag tagit med mig mest av är kurserna som var kopplade till ledarskap och bemötande, näringslära samt kring matkulturer i Sverige och världen.

Tips till dig som funderar på att läsa utbildningen:

• Om du är intresserad av kost och näring och dess sammanhang i Sverige och världen är detta en perfekt utbildning för dig!
• Under utbildningen kommer du fÃ¥ en gedigen kunskap inom ledarskap, storköksproduktion samt gastronomi. Du fÃ¥r ocksÃ¥ förstÃ¥else för hur kroppen tillgodogör sig näringen frÃ¥n de livsmedel som vi stoppar i oss.
• Ha tÃ¥lamod med de kurser du läser. I början kommer det vara svÃ¥rt att greppa de olika ämnen som du läser, under läroprocessen, genom intressanta diskussioner, studielitteratur och fantastiska lärare kommer det växa fram ett tydligt sammanhang.

Kostchef Laial

Vad arbetar du med? 
Jag arbetar som kostchef. Dagen inleds med en runda för att stämma av och hälsa pÃ¥ all personal. Jag vill vara en närvarande och tillgänglig chef. Jobbet innebär ansvar för personal och ekonomi. Det innefattar bÃ¥de mer rutinmässiga uppgifter och att vara en coachande ledare. Det är ett roligt och omväxlande arbete med mÃ¥nga utvecklingsmöjligheter. Jag trivs pÃ¥ jobbet, det händer saker hela tiden och det är en bra stämning. Samtidigt finns det utvecklingsmöjligheter. BÃ¥de inom den offentliga sektorn, i det privata arbetslivet och möjlighet till fortsatta studier.

Av det du lärde dig under din utbildning, vad har du mest nytta av i ditt arbetsliv?
Ledarskapet är en stor del av mitt jobb. Vi jobbar mycket med gruppdynamik, arbetsmiljö och trivsel. Det ingick i utbildningen sÃ¥ jag med mig mÃ¥nga metoder och verktyg som jag använder nu. 

Tips till dig som funderar på att läsa utbildningen:

• Jag tycker att alla borde läsa programmet. Det ingÃ¥r mycket allmänkunskap om kost, näring och hÃ¥llbar utveckling. Utbildningen ger en bra grund att stÃ¥ pÃ¥!
• Det var bra att det ingick praktik. 
• Ã…ren pÃ¥ utbildningen var jättekul.

Läs hela intervjun med Laial Kaiss Hassan