Kennet Lundin är intendent vid Göteborgs naturhistoriska museum och docent på Institutionen för marina vetenskaper vid Göteborgs universitet. Han är särskilt intresserad av marina ryggradslösa djur.
Kennet Lundin hade länge velat förena mat och marinbiologi i en bok med fina bilder frÃ¥n havet. En skrivarkurs hos Centrum för hav och ²õ²¹³¾³óä±ô±ô±ð blev den skjuts han behövde för att bli klar med boken Sjömat – Den ätbara mÃ¥ngfalden frÃ¥n havet.
Vad är det för sorts bok?
Det här är vad som kan hända när en marinbiolog skriver en kokbok utifrån biologisk mångfald, hållbart brukande och en massa nyfikenhet. Det blir en matresa genom livets träd med en blandning av artkunskap, recept, ekologi, kemi och en del anekdoter.
Det låter som en spännande blandning. Vem borde läsa den?
Den hade skavt i bakhuvudet en längre tid men jag började under julledigheten för snart tvÃ¥ Ã¥r sedan. Man kan säga att den gungade vÃ¥dligt hit och dit och riskerade att kantra, sÃ¥ jag körde till sist upp textmassan pÃ¥ ett grund. Sedan fortsatte jag att bygga ut den till ett slags fartyg med flera master och en massa trassliga trÃ¥dar. Räddningen blev en skrivarkurs som Centrum för hav och ²õ²¹³¾³óä±ô±ô±ð arrangerade. Där fick jag goda rÃ¥d för vilka trossar som skulle kapas och hur riktningen skulle tas. Det ledde till ett manuskript som var redo att presenteras för förlag, och nu är boken äntligen i hamn.
Vilken var den största utmaningen?
Jag är mest van vid att skriva tillsammans med andra, inte minst i vetenskapliga artiklar, men även populärvetenskapligt. Det var annorlunda att skriva en hel bok där skrivprocessen har olika tydliga faser, initialt med mycket arbete på egen hand. När jag till slut hade ett manus att bearbeta så blev det mer av ett samarbete med andra igen, då blev det roligare.
Boken innehåller 15 recept, men är det någon art som du särskilt vill lyfta upp på våra framtida middagsbord?
Mera bläckfisk på julbordet! Byt ut sillen mot bläckfisk i inläggningarna.
